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こんにちは😄
ascot（@アスコット2022）です😄
福岡県の柳川は、実は福岡1の大豆の名産地でもあるのを知っていますか？
どうしても「うなぎのせいろ蒸し」で消されてしまう、この名産品！
水の都と言われるほど、水が豊富な柳川では、
柳川産のうるち米も生産されています。
実は知られていないのが、残念なところ。
この新鮮な柳川米や大豆を利用した和菓子が、柳川にはあります！
昔は当たり前であり、これを食べて育ったという方も多いとのこと。
しかし、時代へ変化してどんどんと衰退していき…残すところは、
「坂田屋」さん1件のみ！
この「坂田屋」さんの
- 米せんぺい
- きなこばんも〜
は、良き柳川の味を味わえる郷土菓子になります。
この2つの郷土菓子は、お土産にも最適♬
一度、食べてみて顔をニマニマしてみてはいかがでしょうか😄
それでは、今回は…「柳川の郷土菓子」をご紹介していきます！
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■百年以上愛されている「郷土菓子」
▶︎【坂田屋】さんのみでの生産！
昔は主流だった「柳川の郷土菓子」も現在では、衰退をしてきています。
「米せんぺい」や「きなこばんも〜」は、残念なことに
坂田屋さんのみになってしまいました😭
悲しすぎる…。
この２品に関しては、本当に素朴な味で美味しいので、
ずっと残っていってほしい郷土菓子です。
そこで、柳川に訪れたときに、是非ご賞味していただきたいので、ご紹介します♪
◆米せんぺい
水郷柳川で最も古くからある郷土菓子は、家で焼いて食べる《米のせんべい》です♪
柳川産のうるち米を、一枚一枚手作業で作り上げ、天日干しをしていきます。
現在、製造技術を残すのは、坂田屋さんのみ😃！
「米の甘みを引き出す独自の製法に加えて、伝統を残してます。」とのことです♪
味は、米そのものの甘みが堪能できます。
袋を開けると、焼く前の「米せんぺい」が入っています。
私は、坂田屋さんの米せんべいが大好物！
「こんなに甘いの？？」って思うくらい、お米独特の甘味が楽しめます。
少し焦がすのもよし！焼いた直後は、とても柔らかいのに、
冷めるとパリパリ！
どっちの食感も楽しめます😃
◆きなこばんも〜
「黄色い贈り物 柳川きなこばんも〜」は、きな粉好きには堪らない１品！
滑らかで柔らかく、口に広がる風味と甘さで、挽きたての風味そのままが味わえます。
「きなこばんも〜」は、口の中でトロけるときに、大豆（きなこ）の香りが
鼻から抜ける感じです。
柳川市は、福岡県内で第一位の大豆の生産地なんです！
【挽きたての風味を大切にし、且つ高温で短時間、表面だけをさっと乾燥させた製法】
とのことです😃
絶妙な力加減と職人の技で、ひとつひとつ手作業で製造されています♪
※第26回全国菓子大博覧会で、技術優秀賞を受賞しています。
「きな粉」を純粋に楽しめます！
友人などに配ると、最高に喜ばれます😃！
柳川に訪れると、「米せんべい」「きなこばんも〜」を大量買いです♪
因みに「きなこばんも〜」の「ばんも〜」って柳川弁ですね😁
検索したところ、「断定を表す」意味らしいです。
「きなこだよ〜」って感じのニュアンスなんですかね？
【坂田屋 本店】
●住所：〒832-0013 福岡県柳川市上町３０
●電話：0944722377
●HP：http://sakataya.jp/index.html
※【坂田屋 沖端店】もあります！
こちらは、土日のみの営業です。
お店の雰囲気は、シックで高級感のあるお店です。
羊羹・まり音など、とても美味！御花の近くです♪
住所： 〒832-0065 福岡県柳川市沖端町23
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博多明子の島本
▶︎「越山もち」を忘れない様に♪
この「越山もち」は「こっさんもち」と読みます♪
永年の家伝を守り、製造されているお菓子です。
柳川藩・立花家の御用菓子「越山もち」は、
名物銘菓として160年以上の歴史があり、地域に根付いたお菓子です。
しっとりとした白餡は、白玉生地で包まれており、
和三盆糖(四国産)を振りかけられています。
赤ちゃんもほっぺの様な、やわ肌の生地が堪らないです💕
飽きない味で、何個も食べられちゃうので、本当に注意です😄
羽二重餅よりももっと柔らかい感じです😃
和菓子・洋菓子と両方を取り扱っています😃
【梅花堂越山 本店】
●住所：〒832-0023 福岡県柳川市京町１２
●電話：0944722197
●インスタHP：https://www.instagram.com/baikadou_kossan1861/
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■まとめ
柳川に行ったら、坂田屋さんの「米せんぺい」と「きなこばんも〜」は、
大量買いしちゃいます。
我が家の1年に1回の、和菓子大量買い解禁日になります😃
美味しくないきなこだと、臭みや苦味なども感じる場合がありますが、
このきなこは”甘い”の一言！
3粒入りで120円とリーズナブルなので、配り用のお土産にも最適♪
小さい子供がいる家にも喜ばれます😃
毎回「どこで買ったの？」と聞かれて、柳川に行くと言うと
「お金払うから、買ってきて！」と頼まれるくらい♪
米せんぺいも、グリルなどで焼くと香ばしくて美味しいのです😃
自宅で、焼くなんて体験できませんから、良い体験ですね😄
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